À propos de Maison Baradel
Depuis des années, la Maison Baradel vous propose une gamme variée de viandes de haute qualité, ainsi que des produits charcutiers traditionnels pour toutes nos recettes Alsaciennes
Nos méthodes
Nous, artisans passionnés, mettons un point d’honneur à respecter et perpétuer les méthodes traditionnelles de préparation et de maturation. Chaque étape de notre processus de fabrication est imprégnée de savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération. Cette approche nous permet de créer des produits authentiques, riches en saveurs et en caractère, qui rappellent les goûts d’autrefois.
Notre engagement ne s’arrête pas là. Nous faisons le choix délibéré de travailler en étroite collaboration avec des éleveurs locaux. En privilégiant les circuits courts, nous contribuons activement à l’économie régionale. Ce mode de fonctionnement garantit également une traçabilité optimale et une fraîcheur incomparable de nos matières premières. Chaque produit que nous offrons est le fruit d’un partenariat avec des acteurs locaux qui partagent nos valeurs et notre passion pour l’excellence.
Spécialisés dans la mise sous vide, nous sommes capables de répondre à vos attentes et de vous offrir :
Une Conservation Optimale
La mise sous vide permet de préserver toutes les qualités gustatives et nutritionnelles de la choucroute et de ses accompagnements. Vous pouvez ainsi profiter d’un plat frais et délicieux, comme s’il venait d’être préparé.
Le côté Pratique
Grâce à l’emballage sous vide, notre choucroute et nos produits sont faciles à réchauffer. Il vous suffit de plonger le sachet dans de l’eau frémissante ou de réchauffer le contenu à feu doux pour savourer un repas traditionnel en un rien de temps.
L’Hygiène et la Sécurité
La mise sous vide assure une parfaite hygiène et empêche le développement de bactéries, garantissant un produit sûr et de haute qualité.